LIBRA .... quando il benessere fa gola

Venerdì scorso sono stata in un ristorante in via Testoni, via di Bologna che da qualche tempo pullula di novità interessanti. Libra è una di queste. Qui l'ambiente colorato di bianco e di azzurro ricorda un po' un posto di mare, mentre il menù è prevalentemente fatto di piatti di terra.

L'originalità di questo ristorante sta nella ricerca di un perfetto equilibrio fra nutrizione, gusto e benessere. Un esempio?
... La carbonara evolution, con polvere di pancetta e spuma di uovo, un primo saporito ma digeribilissimo e che non ha nulla da invidiare alla carbonara tipicamente romana del, poco distante, Pistamentuccia

Se vi piace sperimentare ma con un occhio di riguardo al vostro benessere, fateci un salto. Se poi attendente la bella stagione un meraviglioso spazio esterno sarà la perfetta cornice ad un pasto salutare e ricco di sapori.

www.ristorantelibra.it/